#_موس_آلبالو
مواد لازم:
زرده تخم مرغ: ۲ عدد
شیر: یک پیمانه
خامه: ۱۰۰ گرم
سس آلبالو (شربت آلبالو)
پودر قند: ۱۰۰ گرم
پودر ژلاتین: ۲ قاشق سوپ خوری
(مربای آلبالو یا کمپوت آلبالو و یا آلبالوی تازه جهت تزیین مقداری)
✍طرز تهیه:
ابتدا زرده های تخم مرغ را همراه با پودر قند خوب با همزن بزنید تا رنگ رده ها روشن شود. سپس خامه و سس آلبالو را به آن افزوده، مجددا بزنید تا صاف و یکدست شود، شیر را آرام آرام افزوده و به زدن با دور کند همزمن ادامه دهید. مواد که با هم خوب مخلوط شد پودر ژلاتین آماده شده را به دسر افزوده و خوب مخلوط کنید و در ظرف مخصوص سرکه از قبل چرب کرده اید، بریزید و داخل یخچال به مدت حداقل ۲ ساعت قرار دهید و بعد در ظرف مخصوص برگردانید و روی آن را با آلبالو یا مربای آلبالو تزیین کنید.
طرز تهیه ژلاتین:
۱/۴ پیمانه آب سرد را داخل ظرف مناسبی ریخته و پودر ژلاتین را به آن افزوده، خوب مخلوط کنید و روی بخار آب قرار دهید تا کاملا آب شود.
#دسر