17.33M حجم رسانه بالاست
از کلید مشاهده در ایتا استفاده کنید
گز آردی بدون داغ زدن
نیم ساعته درست میشه ولی باید حداقل ۵ ساعت تو یخچال باشه
میتونید همه اندازه ها رو نصف کنید و کمتر درست کنید برای بار اول
سفیده‌تخم مرغ: ۴ عدد حدود ۱۲۰ گرم
شکر: ۲ پیمانه (۴۰۰ گرم)
گلاب: نصف پیمانه (۱۰۰ گرم)
آب: نصف پیمانه یکم کمتر (حدود ۸۰ گرم)
پودر هل: ۱ ق چ
گلوکز مایع: ۱ پیمانه (حدود ۴۰۰ گرم)
مغزیجات دلخواه به اندازه لازم
آرد برای زیر و روی کار
اگه سفیده تخم مرغ ها رو خوب نزده باشید و یا غلظت شهد کم‌باشه و خوب قوام نگرفته باشه گز شما شل میشه و سریع اب میشه.
پس حتمااااا بذارید شهد حدود یک ربع بعد از اضافه کردن گلوکز بجوشه رو حرارت متوسط و ملایم تا کف کنه و حباب های درشت بزنه و بین دو انگشتتون نخ نخ بشه و مثل عسل باشه غلظتش
شهد داغ داغ رو کم کم به سفیده اضافه کنید و با دور تند بزنید تا کاملا بپزه و غلیظ شه، حداقل ۱۰ دقیقه باید بزنید
میتونید اینکارو رو بخار کتری انجام بدید تا سریع تر ببنده.
🪄🛋 ⃝ @ide_banovan