#_ماست_چکیده ماست چکیده بسیار خوشمزه است و مصارف زیادی در اغلب اردورها، پلو های تهچینی، بورانی ها دارد. طرز تهیه این ماست بسیار ساده است و شما می‌توانید به هر اندازه که می‌خواهید ماست‌تات را سفت کنید و تهیه آن به صورت خانگی به مراتب سالم‌تر خواهد بود. برای گرفتن آب ماست باید آن را در یک پارچه بریزیم، تا بعد از مدتی آب اضافی آن گرفته شود و ماست سفت شود (این پارچه می‌تواند به صورت یک مستطیل باشد که دو طرف آن دوخته شده و ماست داخل آن ریخته شود یا اینکه ماست را وسط یک پارچه می‌ریزیم و گوشه های آن را مثل بقچه جمع می‌کنیم) داخل یک آبکش می‌گذاریم و آبکش را بطوری که کمی بالاتر قرار بگیرد در یک کاسه قرار می‌دهیم تا آب اضافی آن داخل کاسه بریزد. سپس به همین حالت آن را به مدت ۳ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا ماست کاملاً فرم گرفته و سفت و چکیده شود. 𝐉𝐨𝐢𝐧⇝︎ @Idea_food2