22.39M حجم رسانه بالاست
از کلید مشاهده در ایتا استفاده کنید
🥓
#کباب کوبیده خانگی
یه دستور عالی با تمام نکات و فوت و فن👌
اول از همه انتخاب گوشت مناسب اهمیت داره که ترکیب ۵۰/۵۰ از قلوه گاه و خرده راسته یا توپوز هستش
اگر چربی قلوه گاه کافی بود نیاز به اضافه کردن دنبه نیست.
نکته هاش
🥩خشک بودن و خنک بودن گوشت ها هنگام چرخ کردن هست.
🧅آب پیاز کامل گرفته بشه
🥓و به ازای هر یک کیلو گوشت
۳۰۰ گرم پیاز سفید آب گرفته
و ۲۰ گرم نمک
و۸ -۱۵ گرم فلفل سیاه نیازه
همین 😍✋🏻
میتونید کمی زعفرون دمکرده غلیظ هم به ترکیب بالا اضافه کنید یا مثل من بعد از پخت با برس روی کباب زعفرون و کمی روغن یا کره بزنید.
🥢سایز سیخ کباب کوبیده ۲/۵ برای مصرف خانگی بهترین سایز میباشد.
🥓برای هر نفر ۱۸۰ الی ۲۵۰ گرم مایه کوبیده در نظر گرفته میشود.
❥@idehayekhoshmazeh❣
🧑🏻🍳ایـده های خــوشـــمــــزه(◠‿◕)
.