. 📌مواد لازم: نیم کیلو مرغ ۲۰ تا ۲۵ عدد آلو بخارا ۲ عدد پیاز متوسط ۱ قاشق چایخوری دارچین ۱ استکان زعفران حل شده روغن، نمک، زردچوبه، فلفل سیاه ۱ قاشق شکر . 📌طرز تهیه : آلوها را بخیسانید. پیازها را نگینی خرد کنید و در روغن تفت بدهید. مرغ را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ مرغ برگردد. زردچوبه و نمک و فلفل را اضافه کنید و کمی بعد رب بزنید و تفت دهید تا رنگ رب باز شود. زعفران دم‌کرده و آلوها را اضافه کنید و روی خورش آب بریزید و بگذارید ۲ ساعتی بپزد تا جا بیافتد. اواخر پخت خورش، یک قاشق شکر هم به آن اضافه کنید. . 📌رمزورازهای خورش مرغ و آلو سیاه 1️⃣این خورش نباید آبکی باشد. بهتر است اول مرغ را خوب سرخ کنید، کنار بگذارید، سس خورش را درست کنید و بعد مرغ سرخ شده را در آن قرار دهید. 2️⃣اگر از مرغ تازه استفاده می‌کنیم، با نمک و زعفران و پیاز مزه‌دارش می‌کنیم و بعد در روغن داغ خوب سرخ کنیم. اگر مرغ فریزی بود اول با پیاز خرد شده و زردچوبه کمی آب‌پزش می‌کنیم. مرغ که نیم‌پز شد بهش نمک و کمی زعفران می‌زنیم و در روغن داغ سرخش می‌کنیم و کنار می‌گذاریم. . 3️⃣آلوهای خورشتی را از نیم ساعت قبل در آب ولرم خیس می‌کنیم. پیاز را سرخ می‌کنیم و رب گوجه‌فرنگی را اضافه می‌کنیم و خوب تفت می‌دهیم و هم می‌زنیم. این کار باعث می‌شود رنگ رب خوب باز شود و خورش خوش‌رنگ‌تری داشته باشیم. بعد آلوها را اضافه می‌کنیم و با رب تفت می‌دهیم. اگر دوست داشتید می‌توانید نصف قاشق رب انار هم اضافه کنید. یک لیوان آب اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم. شعله را زیاد می‌کنیم تا جوش بخورد و بعد مرغ‌های سرخ شده را در خورش قرار می‌دهیم و با شعله کم می‌پزیم تا خورش جا بیافتد. . 4️⃣ترشی و شیرینی این خورش بستگی به ذائقه خودتان دارد. بچشید، اگر ترش بود یکی دو قاشق شکر اضافه کنید. . نوش_جان . #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺