کوکی چرخان یا کوکی مارپیچی یکی از کوکی های پرطفدار در سرتاسر دنیا هست که از روی هم قرار دادن دو لایه خمیر با رنگ متفاوت درست میشه و معمولا طعم خاصی نداره
اما قراره با هم کوکی مارپیچی ارده رو درست کنیم تا علاوه بر زیبابودن طعم جالب اون رو هم امتحان کنید
این کوکی خوشمزه میتونه گزینه جالبی برای شیرینی عید و هدیه روز مادر باشه
برای تهیه این شیرینی نکات ساده ولی مهمی وجود داره که دوست داشتم جداگانه به اون ها اشاره کنم
برای این دستور می تونید از کره حیوانی (کره صبحانه) یا کره گیاهی سوپرمارکتی (مارگارین) یا مخلوط هر دو استفاده کنید. دقت کنید که کره سنتی، کره لاکتیکی، کره کم چرب، روغن جامد و روغن صاف قابل استفاده نیستند. کره و تخم مرغ باید هم دمای محیط باشند. کره هم ده دقیقه زودتر بیرون بزارین.
ارده هم از همین ارده های آماده بازاری میتونید استفاده کنید فقط دقت کنید کرم ارده یا کنجد رو برای این دستور نباید استفاده کنید
همچنین بهتر هست در این شیرینی از شکر دانه ریز استفاده کنید اگر شکر دانه ریز ندارین کافیه شکر رو داخل آسیاب بریزید و فقط و فقط دو پالس بزنید تا ذرات شکر کوچکتر بشن
بافت این کوکی، کرانچیه یعنی تُرده و با گاز زدن خرد می شه. در صورت خنک بودن فضای منزل، کوکی ها رو در ظرف چهارقفله در دمای محیط و در صورت گرم بودن در یخچال نگهداری کنید. این کوکی ها تا پنج روز در دمای محیط و تا یک هفته در یخچال ماندگاری دارند.
https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c