#آسترکشی قبل از این که کیک رو کامل خامه کشی کنیم باید کیک آسترکشی بشه و در صورت دلخواه بین لایه ها با فیلینگ پربشه کیک رو ۳ قسمت کردیم یه قسمت رو روی گردون یا ظرف سرو میذاریم و با کمک فرچه مرطوب میکنیم من با قاشق اینکارو انجام دادم اگر کم مرطوب کنین کیک بعدا گلو گیر میشه اگر زیاد مرطوب کنین کیک شکم میده با کمک قیف تمام سطح کیک رو خامه میزنیم و با پالت یا کاردک صاف میکنیم فیلینگ دلخواه میذاریم من موز و گردو گذاشتم روی لایه بعدی کمی خامه میزنیم تا به لایه قبلی بچسبه و دوباره همین کاررو برای لایه های بعدی انجام میدیم یعنی مرطوب کردن خامه زدن و فیلینگ گذاری همیشه لایه ای که ته کیک هست رو قسمت بالای کیک قرار میدیم اطراف و روی کیک رو هم کمی خامه میزنیم و خوب صاف میکنیم و کیک رو دوساعت یخچال استراحت میدیم https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c