#نان_فطیر_بدون_فر
تخم مرغ یک عدد
.شیر یک لیوان+یک سوم لیوان.
مایه خمیر یک ق م.
روغن مایع سه ق غ.
شکر سه ق غ(اگر شیرین تر دوست دارین شش ق غ شکر بزنید ).
نمک نوک ق چ
.آرد سه و نیم لیوان
مواد رومال... زرده تخم مرغ یک‌عدد
.پودر قند یک‌ق غ.
زعفران دم کرده یک‌ق غ
(پودر قند قابل حذفه)
به نیمی از شیر ولرم مایه خمیرو یک ق م شکر اضافه اضافه میزنیتخصبر میکنیم تا یک ربع عمل بیاد تخم مرغ و باقی شیر و روغن و نمک و شکر رو در ظرف مخلوط میکنیم بعد بهش خمیر مایه عمل آمده رو اضافه میکنیم بعد هم کم کم آرد رو اضافه میکنیم تا جایی که خمیر به دست نچسبه آرد رو یکباره اضافه نکنید کم کم بریزید با دست تمیز روی خمیر فشار بدین اگر نچسبید آرد کافیه آرد زیادی نون رو سفت میکنه ده دقیقه خمیر رو ورز میدیم بعد داخل ظرف چرب شده میزاریم روی خمیر رو هم چرب میکنیم و میپشونیم و مدت یک تا دو ساعت در جای گرم میزاریم بعد این مدت اگر حجم خمیر دوبرابر شده بود آماده است حالا کف سینی فر یا تابه رو چرب کنید و کاغذ روغنی کفش بندازین از خمیر گلوله های اندازه نارنگی بردارین من با دست خمیر رو گرد کردم و با قالب طرح روش انداختم مواد رومال رو ترکیب کنید و با قلمو روی نان بمالید و روش کنجد بریزین
روش پخت روی گاز:شعله پخش کن رو مدت یک ربع روی شعله متوسط با حرارت ملایم میزاریم داغ بشه بعد تابه رو روش قرار بدین درش رو ببندین اگر با تابه معمولی درست میکنید دم کنی بزارین مدت ده دقیقه زمان میخواد بعد این زمان خاموش کنید
نکته:بعد پخت تا گرمه داخل ظرف درب بسته بزارین تا هوا نخوره و خشک نشه
✦••┈❁🍟🍔❁┈•
@iranpokht
✦••┈❁🍷🍹❁┈•