#بورانی_اسفناج یا همون #ماست_اسفناج با روش ساده اول نیم کیلو اسفناج رو شسته و خرد میکنیم اندازه قطعات به دلخواه خودتونه بعضیها ساطوری میکنن و بعضی مثل خودم درشت خرد میکنن بعد داخل قابلمه ریخته با نمکدون روی اونا کمی نمک و کمی فلفل سیاه ویه حبه سیر رنده شده و یا پودر سیر بپاشین و بدون ریختن هیچ آبی در قابلمه رو گذاشته با شعله ملایم ده دقیقه بپزید خودش آب میندازه بعد از ده دقیقه یه هم بزنین و بازم ده دقیقه دیگه بپزین تا کامل آبش به خوردش بره اگه زیاد آب انداخته درشو باز بذارین تا آبش کشیده بشه ولی ته نگیره چون تلخ میشه البته من خودم فقط ده دقیقه میپزم چون دوست دارم زیاد له نشه حالا داخل یخچال میذاریم که کامل خنک بشه بعد با دو لیوان ماست چکیده یا ماست سفت قاطی میکنیم به همین راحتی برای خوشمزه تر شدن هم #ادویه_ماست بهش اضافه میکنیم https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c