بعد از استراحت اول پف و هوای داخل خمیر رو بگیرین و بعد خمیر رو به چونه های یک اندازه تقسیم کنید
اگر ترازو دارین بهترین کار اینه که خمیر رو وزن کنید و هرچی شد تقسیم بر 15 کنید
کف یه ظرف یا سینی 30 در 20 رو چرب کنید و چونه ها رو به ظرف منتقل کنید
به جای یه سینی یا ظرف میتونید از دو سینی یا پیرکس کوچک تر استفاده کنید
روی ظرف رو با یه حوله بپوشونید و مجدد بزارین چونه ها 30 دقیقه دیگه در محیط گرم آشپزخانه استراحت کنن و حجمشون دوبرابر بشه
15 دقیقه آخر فر رو روی دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا خوب گرم بشه