.
در دستور این کیک خامه ترش یا ساورکریم وجود داره
علت استفاده از ساور کریم به جای محصولات لبنی مشابه (باترمیلک، شیر، ماست، خامه...) نوع بافت خاصیه که ایجاد می کنه. ساور کریم از شیر و باترمیلک غلیظ تره، در نتیجه در حرارت فر کمتر بخار میشه و بافتی لطیف تر، مرطوب تر و متراکم تر ایجاد می کنه. ساور کریم نسبت به خامه و ماست، اسیدی تر و ترش تره که این خصوصیتش طعم ها رو تشدید می کنه.
خامه ترش کاله در لوازم قنادی ها به راحتی پیدا میشه و میتونید استفاده کنید
اما برای اون دسته از دوستانی که دسترسی به لوازم قنادی ندارن و یا وقت خرید رفتن رو ندارن، آموزش درست کردنش در منزل رو میزارم
از این به بعد هر دستوری که خامه ترش داشت میتونید با این روش که توضیح میدم خودتون در منزل درستش کنید.
.