♦️ آیا خوردن هویج واقعا به بینایی کمک می‌کند؟
🔹 داستان خوردن هویج برای کمک به بینایی از زمان جنگ جهانی دوم شروع شد که وزارت دفاع انگلیس اعلام کرد دلیل موفقیت خلبانان در عملیات شبانه خوردن هویج است.
🔹اما از نظر علمی باید گفت هویج منبع غنی رنگدانه بتاکاروتن است که به ویتامین آ در بدن تبدیل می‌شود. ویتامین آ برای ساخت رنگدانه چشمی به نام «بنفش بصری» مورد نیاز است که به نور زیاد حساس بوده، اما در شرایط کم نوری امکان دیدن را فراهم می‌کند.
🔹در نتیجه کمبود ویتامین آ می‌تواند به شب کوری منجر شود و اگر در رزِم غذایی خود هویج بخورید، می‌تواند مانع از شب کوری شود.
@jaarchi