🌺مادرم می گفت: خوبست پنجشنبه ها در خانه بوی حلوا بپیچد کودک که بودم می پرسیدم مگر آن‌ها به ما احتیاج دارند؟ می‌گفت: ما محتاجیم به دعای خیرشان شادی روح رفتگان، فاتحه و صلوات🙏🌺 #حلوای_آردبرنج_دارچینی 📝مواد لازم آرد برنج بهتره زبر باشه 1 لیوان شکر 1.5 - 2 لیوان روغن مایع 1/2 لیوان آب 5 لیوان گلاب 1/2 لیوان زعفران دم کرده به میزان لازم دارچین 2 ق غ پودر هل در صورت تمایل نصف ق چ ♨️طرز تهیه ابتدا دارچین را با کمی از روغن تفت بدین بزارین کنار همین که روغن داغ شد از روی حرارت بردارین تا نسوزه. آرد را روی حرارت ملایم تفت بدین تا رنگ آرد تغییر کنه مواظب باشین نسوزه اگه آرد برنج کمی زبر باشه بهتره. سپس بذارین تا خنک بشه و بعد نصف از شکر رو بهش اضافه کنید به هم بزنید و 5 لیوان آب را باآن مخلوط کنید وبذارین روی حرارت تا به جوش بیاد و غلیظ بشه مرتب به هم بزنید. وقتی مطمئن شدید که آرد پخته شده بقیه شکر را اضافه کنید روغن را در دو مرحله اضافه و خوب به هم بزنید در واقع حلوا را ورز دهید با قاشق از جلو ظرف به عقب بکشید این طرز به هم زدن حلواست. دارچین اضافه و باز به هم بزنید تا جایی که حلوا از ظرف جدا بشه در اون موقع گلاب را اضافه و پس از آن زعفران به همراه هل اضافه کنید و به هم بزنید تا کاملا حلوا خودشو بگیره. سپس در ظرف مناسبی بریزین و با یک قاشقی که چربه روی اونو صاف و تزیین کنید. نکات‼️ 👈زعفران حتما بریزین چون حلوا رو رنگ قهوه ای خوشرنگ میکنه. 👈 عزیزان حلوای آرد برنج نسبت به آرد گندم کاملا متفاوته. آرد گندم تا شهد ریختین داخلش، خودشو میگیره و زمان زیادی نیاز نداره که روی حرارت بمونه اما حلوای آرد برنج حداقل یک ساعت (از ابتدا تا انتها) زمان میبره که روی حرارت ورز داده بشه پس این مقدار آبی که گفتم لازمه مخصوصا اگر آرد زبر باشه و از برنج محلی که ممکنه آب بیشتری هم نیاز بشه. 👈در این دستور پیمانه هر لیوانی میتونه باشه. 👈در این دستور اگه از دارچین استفاده نکنید حلوای زعفرونی خواهید داشت. 👈برای اینکه آرد برنج زبر داشته باشید باید خودتون برنج رو آسیاب کنید یا بدین بیرون تا براتون آسیاب کنند بعد از الک درشت رد کنید تا آرد یکدستی داشته باشید. 🍂🌹مجله مجازی جانان🌹🍂 http://eitaa.com/joinchat/2463957005C56890e7748