🔸 ➕ فقط کله‌جوش! 😄 یک خاطره بامزه و به‌یادماندنی دارم از اولین برخوردم با این غذا. ➖ فکر کنم سال ۹۲ یا ۹۳ بود که برای اولین بار اسم "کله‌جوش" به گوشم خورد. آن روزها در یک روستا به عنوان مبلغ ثابت یک‌ساله مستقر بودم. در همان روزهای ابتدایی، برای ناهار مهمان یکی از اهالی شدم. با احترام پرسیدند: "حاج‌آقا، ناهار چی میل دارید؟" من هم ساده و صمیمی پاسخ دادم: "زحمت نکشید، هر چی دم دست هست، حتی نون و پیاز هم باشه، قبوله!" 😄 با لبخند گفتند: "نه حاج‌آقا، برای شما کله‌جوش درست می‌کنیم." پرسیدم: "این دیگه چی هست؟" گفتند: "یه چیزی شبیه آبگوشت!" من هم از روی سادگی گفتم: "لطفاً بدون گوشت باشه، ما گوشت رو ماهی یک‌بار می‌خوریم؛ برای سیر و سلوک‌مون مناسب‌تره." 😎😅 رفتیم منزلشان و بعد از اندکی انتظار، یک کاسه بزرگ و پر جلوم گذاشتند که روش با نعناع داغ و روغن حسابی پوشیده شده بود. قاشق برداشتم و با قاشق چرخی داخل کاسه زدم؛ دیدم فقط آب است! با خودم گفتم شاید گوشت و مواد اصلی را جدا میارند. کمی نان خشک آوردن و گفتند: "حاج‌آقا، بفرمایید!" 😐 من هم برای حفظ ظاهر، شروع به خواندن دعا کردم که مثلا دعای قبل از شروع غذاست تا شاید در این فاصله گوشت هم از راه برسه. دعا را تا جایی که امکان داشت کش دادم، اما هیچ خبری نشد انگار یکی می‌گفت جوشن کبیر هم بخونی فایده نداره. میزبان مشغول تلیت کردن نان در کاسه شد و من هم مجبور شدم چند قاشق بخورم. طعم کشک و نعناع غالب بود... راستش طعمش به دلم ننشست، اما به احترام سفره و میزبان، نیمی از کاسه را خوردم و با لبخند گفتم: "حقیقتش من ظهرها غذای سبک می‌خورم، برای معده‌ام بهتره."😇 از آن روز به بعد، کله‌جوش به عنوان یک خاطره ماندگار و البته کمی عجیب، در ذهنم حک شد! 😊 #غذای_ایرانی 🍃 کانال رسمی طبیب جان 👇 https://eitaa.com/joinchat/3658612752C778c1803ba