#کوفته_سبزی برای کوفته احتیاج داریم به : گوشت چرخ کرده : 500 گرم سبزی معطر : 700گرم (تره، ترخون، مرزه، جعفری، شوید، شنبلیله) برنج نیم دانه : دو پیمانه پلوپز تخم مرغ : یک عدد پیاز : دو عدد باقالی : 1/2 پیمانه نمک زردچوبه و ادویه به میزان لازم آلو و پیاز داغ و گردو برای مغز کوفته گوشت و سبزی و ی دونه پیاز را داخل غذاساز ریختم تا خوب میکس بشه من چون برنجم درسته بود ریختم داخل گوشت و سبزی و چند پالس زدم تا ی کم برنج خورد شد مخلوط را از غذاساز خارج کردم و تخم مرغ ادویه ها باقالی و کمی مرزه خشک بهش افزوده و خوب ورز دادم تا چسبنده بشه از مخلوط اندازه ی پرتقال برداشتم توی دست ی کم پهن کردم و وسطش پیاز داغ گردو و آلو گذاشتم و گرد کردم توی قابلمه یک دودنه پیاز دیگه را خلالی و سرخ کنید داغ نمک و زردچوبه اضافه همینطور آب جوش وقتی قل خورد کوفته ها را داخل آب گذاشتم با حرارت زیاد تا ی کم خودشو بگیره و بعد شعله را متوسط کردم و درب قابلمه را گذاشتم تا بپزه و دم بکشه ی کم مرزه خشک هم داخل آب کوفته کفمال کنید که دیگه اعجاز میکنه و با سبزی و ماست نوش جان کنید. #آشپزی #دختران_جواهرانه #ما_ملت_امام_حسینیم 💎@javaheraneiiha