#اسلایس_بادام_زمینی_کاراملی
مواد لازم👇
80 گرم آب
160گرم شکر
200 میلی لیتر خامه صبحانه
60گرم کره
400گرم بادام زمینی
برای تاپینگ👇
200گرم شکلات شیری
طرز تهیه👈🏻
تابه را روی حرارت متوسط گرم کنید. آب و شکر را اضافه کنید و مرتبا هم بزنید تا شکر شروع به کاراملی شدن کند بعد ازاینکه شکر کمی کاراملی شد خامه را اضافه کرده و با لیسک مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود. وقتی سس کارامل شروع به تغییر رنگ کرد، کره را اضافه کرده وخوب مخلوط کنید و در این مرحله تابه را از روی حرارت بردارید و هم بزنید تا یکدست شود.
بادام زمینی را به سس کارامل اضافه کنید. خوب هم بزنید. قالب 28×18 را بردارید و یک ورق کاغذ روغنی را در آن قرار دهید. مخلوط کارامل بادام زمینی را روی کاغذ روغنی بریزید و پهن کنید یک ورقه از سلفون را روی آن قرار دهید و مخلوط بادام زمینی را خوب فشار دهید. سلفون را برداشته و برای مدتی در فریزر قرار دهید.
20 گرم از شکلات را کنار بگذارید و در کیسه پلاستیکی بریزید. بقیه شکلات آب شده را روی مخلوط کارامل بادام زمینی بریزید و به طور یکنواخت پخش و صاف کنید. برای تزیین 20گرم شکلاتی که در پلاستیک ریخته اید و جدا کرده اید را با پلاستیک در آب گرم گذاشته تا شکلات داخل پلاستیک ذوب شود و سر ملاستیک را کم برش بزنید و روی اسلایس بادام زمینی خطوط شکلاتی ایجاد کنید و در یخچال بزارین تا شکلات روی اسلایس بادام زمینی سفت شود و بعد مثل فیلم برش بزنید.
نوش جان❤️
🍒 🥗
@kadbannoo