#سیمیت_بدون_شیره_انگور !🥯 🥖🥐🥖🥐🥖🥐🥖🥐🥖 نکات مهم رو حتما بخونید 👇🏻👇🏻👇🏻 این دستور برای یک نانوای ترکیه ای هستش که ایشون بدون شیره انگور درست کردن 👌🏻 مواد لازم : آرد قوی ۵۰۰گرم آب ۲۷۵گرم نمک ۱۰گرم شکر ۵۰گرم مخمر ۱۰ گرم کره ۲۵گرم من از ۵ گرم گلوتن هم استفاده کردم طرز تهیه : تو فیلم مراحل رو نشون دادم لطفا مراحل خمیرگیری رو با دقت ببینید . استراحت اول ۴۰ دقیقه بعد از تقسیم و چونه کردن ۵ دقیقه مجدد استراحت بدید بعد از شکل دادن هم مجدد ۵ دقیقه استراحت بدید. استراحت نهایی برلی من حدود ۹۰دقیقه طول کشید. دمای فر ۱۸۰ درجه به مدت تقریبی ۱۵الی ۲۰ دقیقه همراه با بخار اولیه وزن چانه ها ۱۵۰ گرم نکات مهم : موقع رول کردن به خمیر زور نگید اگر باز کردید جمع شد اجازه بدید دو دقیقه استراحت کنه . حتما بعد شکل دادن استراحت بدید (بعد زدن تو کنجد و اب )راحت تر شکل میگیره . میتونید از شیره انگورم استفاده کنید اما دمای پخت رو بذارید رو ۱۶۵الی ۱۷۰ 🌶 @kadbano 🍔 🫖🫖🫖🫖🫖 https://eitaa.com/joinchat/499712000Ce1aca42e28 🍟🍟🍟🍟🍟