👩‍🍳#قیمه_نثار🍛🍚 پیاز بزرگ ۲ عدد گوشت گوسفندی ۳۰۰گرم برنج دو پیمانه خلال پسته و بادام سه قاشق غذاخوری سر پر زرشک دو قاشق غذا خوری کره ۲۵ گرم ادویه ها شامل: زردچوبه، جوز هندی، دارچین، پودرهل،فلفل سیاه، نمک گلاب یک قاشق غذاخوری زعفران دم کرده به مقدار دلخواه روغن کرمانشاهی به مقدار دلخواه من برنج رو آبکش کردم و کف قابلمه کمی روغن و زعفران دم شده ریختم و با برنج مخلوط کردم تا رنگ تهدیگ طلایی بشه.. برای پخت گوشت هم دو پیمانه آب دیگه هم استفاده کردم و با حرارت ملایم ۲ ساعت و نیم طول کشید تا گوشت کاملا پخته بشه.. در آخر پخت نمک و گلاب و زعفران رو به گوشت اضافه کردم . زرشک رو با کره و یک قاشق چای خوری شکر حدود ۲ دقیقه تفت دادم و خلال هایی که ۱۰ دقیقه داخل آب ولرم خیس کرده و آبکش کرده بودم بهش اضافه کردم و مجدا یک دقیقه تفت دادم.. (توى اين غذا خلال پوست پرتقال يا ناروج كه تلخيش كاملا گرفته شده باشه هم استفاده ميشه كه من اضافه نكردم 🍂🍁 @khanedari1 🍂🍁 🕊❤️🕊