#کنترل_کیفیت ✴️ عسل و تعیین کیفیت آن ✴️ 👩🏻‍🔬اندازه‌گیری رطوبت: هر چه میزان رطوبت عسل بیشتر باشد، احتمال تخمیر آن بیشتر است. مخمرهای موجود در عسل اسموفیلیک می‌باشند و رطوبت موجود در هوا را به شدت جذب می‌نمایند و در رطوبت بالای عسل، این مخمرها فعال شده و عسل را تخمیر می‌نمایند. بر اساس استاندارد‌ها حداکثر رطوبت موجود در عسل باید ۲۰ درصد باشد. رطوبت بالاتر از آن، باعث تخمیر و فساد عسل می‌شود. البته از آنجایی که عسل به شدت جاذب رطوبت است. میزان رطوبت آن به شدت وابسته به منطقه‌ برداشت است. به عنوان مثال عسل به دست آمده از مناطق شمالی کشور به رطوبت بالاتری از عسل‌های جنوب کشور دارد. 👩🏻‍🔬 اندازه‌گیری خاکستر یا مواد معدنی: اگر یک ماده غذایی را به وسیله حرارت و مواد شیمیایی، اکسید کرده و بسوزانید به طوری که ماده‌ای خاکستری رنگ باقی بماند به آن خاکستر ماده غذایی می‌گویند که نشاندهنده مواد معدنی موجود در آن می‌باشد. میزان مواد معدنی موجود در عسل یک عامل تعیین کننده کیفیت برای عسل های با منشاء گیاهی می باشد. این فاکتور برای عسل طبیعی حداکثر 6/0 می‌باشد. ⭕️ آزمون‌های فیزیکوشیمیایی و میکروبی انواع عسل در آزمایشگاه نانوفناوران کیان با نازلترین قیمت، بالاترین کیفیت و در سریعترین زمان ممکن انجام می‌شود. ☎️025-33552895 📞09197456211 https://eitaa.com/kiannanolab https://www.instagram.com/kian.laboratory/ https://t.me/kiannanolab @khanehnano_admin