#خاگینه_مثلثی
#خاگینه_مغزدار_با_نان_تست دستپخت کدبانوی گروه هنر آشپزی ایسا خانوم👩🍳👩🍳
نان تست ۶ ورق
مواد داخل خاگینه
خرما پوست گرفته ۸عدد
کره ۲۰ گرم
مغز گردو مقداری
دارچین و زنجبیل به مقدار لازم
مواد روکش نان تست
تخم مرغ ۳ عدد
ماست ۳ ق غ
آرد ۳ق غ
وانیل و پکینگ پودر
زعفران دم کرده مقداری
شربت
شکر یک لیوان
آب نصف لیوان
گلاب مقداری
اول همه مواد شربت رو مخلوط و بعد جوش آمدن خاموش میکنیم و در یخچال میگذاریم.
خرما پوست گرفته رو با کره روی حرارت میزاریم وقتی نرم شد دارچین و زنجبیل و گردو رو اضافه میکنیم.
مواد خرمایی رو روی نون تست مالیده و یک نون تست دیگه روش میزاریم با کف دست فشار میدهیم تا به هم بچسبن و بعد با چاقو به حالت یک ضربدر میبریم و ۴ تا مثلث به دست مییاد.به همین ترتیب نونهای دیگه رو آماده میکنیم.
تخم مرغها و ماست و آرد و وانیل و پکینگ پودر و زعفران رو با چنگال میزنیم بعد نونهای مثلثی رو اول به مخلوط تخم مرغی آغشته و بعد در روغن سرخ میکنیم و بعد بلافاصله داخل شربت سرد میندازینم و بعد ۳ دقیقه در مییاریم و در ظرف سرو می چینیم.
با این مقدار مواد ۱۲ تا خاگینه داریم.
🍕@khanomagha🍕