آشپزی خانم پز👩‍🍳
خانم پز (یعنی جایگزین قند ) مواد لازم؛ عناب اسیاب الک ویک محیط مرطوب 🍎🍃🍎🍃🍎🍃🍎🍃🍎 طرزتهیه؛ ابتدا عنابها رو شستم تا گردو غبارش بره بعد گذاشتم رو بخاری تا کاملا خشک بشه وبشه اسیابش کرد...چون نرم باشه آسیاب نمیشه.. بعد که کاملا خشک وبیسکویتی شد اونا رو چون کم بود تو آسیاب کوچک خونگی ریختم وچندپالس زدم تا هسته هاش جدا بشه وبردارم چون به اسیاب خونگی فشار نیاد...وبعد الک کردم ودوباره درشتا رو ریختم تا اسیاب شد... (اگر آسیاب صنعتی دارید بهتره از اون استفاده کنید یا اگر مقدار زیاد میخواهید واسیاب ندارید بدید بیرون عطاریها براتون اسیاب کنن...وبعد خودتون الک کنید...) ارد عناب ما اماده شد..بدون افزودن چیزی با قاشق مرباخوری ریختم تو قالب سیلیکونی وبعد واسه رطوبت دهی... از نرم کردن کیک وکلوچه( اگر یادتون باشه قبلا ابداع کرده بودیم ) استفاده کردم... قالب پر شده رو گذاشتم تویک جعبه شیرینی ودوتا پیاله آب گرم گذاشتم داخلش ودرشو بستم وشب تا صبح موند.. صبح که در ظرف روباز کردم عنابها رطوبت روبه خودشون گرفته بودن وراحت از قالب جدا شدند...دیگه به بخار اضافی نیاز نبود... فکر کنم پودر عناب یا سیب تومحیط بمونه رطوبت محیط رومیگیره وبهم میچسبه... قند عناب خوشمزه ما اماده شد بسیار شیرین وخوشمزه .. میگن مخلوط میوهای خشک دیگر وسنجد با عناب هم میتونید مخلوط و درست کنید.. یا قند عناب با طعمهای متفاوت میوه ای... امیدوارم درست کنید وخوشتون بیاد... 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸 سلامتی وفرج (عج) صلوات با تجربه خوشمزه های اسان وجدید با خانم پز همراه شو👇👇👇 @khanompaz
599 مشاهده