#کلوچه_خرمایی #نان_خرمایی مواد لازم : تخم مرغ دو عدد (دو سفیده و یه زرده برای داخل خمیر و یه ذرده برای رومال) خمیر مایه یک ق غ شکر سه ق غ آب یا شیر ولرم یک لیوان نمک یک ق چ روغن مایع نصف لیوان آرد قنادی حدودا 4 لیوان خرما 30 عدد پودر دارچین دو ق چ روغن مایع برای مواد میانی دو ق چ طرز تهیه: ابتدا خمیر مایه و یک ق شکر و آب یا شیر ولرم رو با هم مخلوط میکنیم و میذاریم کنار تا خمیر مایه عمل بیاد. تخم مرغ ، باقی مونده شکر و نمک و روغن مایع رو با هم مخلوط می کنیم بعد خمیر مایه عمل اومده رو اضافه و مخلوط میکنیم و بعد آرد الک شده رو در چند مرحله به مواد اضافه کنیم آرد رو باید کم کم اضافه کنید تا جاییکه یه خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد روی خمیر رو بپوشونید و یک ساعت در دمای محیط تا استراحت کنه. برای مواد میانی هسته خرما رو بگیرید بهش پودر دارچین و روغن مایع اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و کف دستتون رو کمی چرب کنید و از خرما تو دستتون گلوله کنید. بعد از استراحت خمیر پفشو بگیرید و به چونه های مساوی تقسیم کنید من بعضی چونه ها رو حدودا 60گرم گرفتم و بعضی چونه ها رو حدودا 40گرم ، هر چونه رو کف دستتون کمی پهن کنید خرما وسطش بذارید و دوباره خمیر رو جمع کنید و بهش طرح بدید و داخل سینی که کاغذ روغنی گذاشتین بچینید و بعد رومال(یه زرده + کمی زعفرون دم کرده + یک ق چ روغن مایع) بزنید و کنجد بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای180درجه یک ربع بپزید. #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر