چرا بامیه نرم میشود؟
شربت بیش از اندازه داغ است.
شربت بیش از اندازه رقیق است.
تخم مرغ خمیر زیاد است.
شعله ی گازبرای پخت زیاد است.
مقدار شربت داخل خمیر زیاد است.
بامیه بیش از حد در شربت مانده است.
داغ زدن خمیر رو درست انجام نمیدین زیر گاز زیاده و سریع اب خمیر تبخیر میشه .
علت دیگر نرم شدن بامیه زندگی در شهرهای رطوبتی است. گلوکز یا بادکا در شربت بامیه باعث میشه، هم از شیرینی شهد کم بشه هم بامیه رو براق میکنه و هم از نرم شدن بیش از حد در هوای مرطوب جلوگیری میکنه.