نحوه نگهداری ترشی و شوری
میوه ها و سبزیجات بعد از مدت کوتاهی از بین میرن درست کردن ترشی با این میوه ها و سبزیجات باعث دیر خراب شدنشون میشه و چاشنی خوشمزه ایی هم برای انواع غذا ها در سفره های ایرانی محسوب میشه برای نگهداری و دیر خراب نشدن انواع شوری و ترشی به نکات مهمی باید توجه کرد تا ترشی و شوری سالم و خوشمزه ایی رو بتونیم‌در مدت زمان بیشتری نگهداری کنیم من این نکات مهم رو در اینجا واستون جمع آوری کردم که واقعا کمک میکنه برای نگهداری بلند مدت از انواع ترشی و شوری ✅
⏪ بهتراست ترشی را در ظروف سفالی یا بلوری بریزید و در آنها نگهداری کنید. یادتان باشد حتماً از مصرف ظروف پلاستیکی پرهیز کنید؛ ظروف پلاستیکی طعم چاشنی را پس از مدتی تغییر می‌دهند.
⏪ به‌طور کلی، چاشنی‌ها را در جای خشک و خنک و به‌دور از نور آفتاب نگهداری کنید؛ همچنین درِ ظرف را محکم ببندید که هوا وارد آن نشود.
⏪ باقیمانده‌ی ترشی سر سفره را به ظرف اصلی بازنگردانید؛ در غیر این صورت، این کار تمامی محتوای ظرف را غیرقابل‌استفاده می‌کند.
⏪ترشی باید در جای خنک نگهداری شده و در معرض نور نباشد.
⏪نیازی به نگهداری ترشی در یخچال نیست.
⏪بهتر است شورها را در یخچال نگهداری کنید..
⏪اگر شور را خارج از یخچال نگهداری می کنید باید آن را زودتر مصرف کرده و برای مدت طولانی نگه ندارید.
⏪استفاده هر روزه از شورها باعث افزایش فشار خون می شود بنابراین از مصرف زیاد آنها خودداری نمایید.
⏪ دقت کنید که قاشق یا ملاقه‌ای که با آن قصد برداشتن چاشنی را از ظرف اصلی دارید حتماً تمیز و خشک باشد؛ حتی به‌اندازه‌ی نوک قاشق چربی شما را از تمامی چاشنی محروم خواهدکرد