#لیست
#موادجایگزین
#جایگزین
لیست مواد جایگزین در آشپزی و شیرینی پزی
بسیار کاربردی در آشپزی و شیرینی پزی برای مواقعی که مواد لازم رو در منزل نداریم👌
🌺🌺🌺
1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین برابر است با 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
🌸1 لیوان باتر میلک buttermilk برابر است با 1 لیوان شیر + 1 قاشق غذاخوری آبلیمو یا سرکه سفید یا 1 لیوان ماست پر چرب
🌸30 گرم کاکائو تلخ برابر است با 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو + 1 قاشق غذاخوری کره یا روغن
🌸1 لیوان شربت ذرت corn syrup برابر است با 1 لیوان عسل یا 3/4 لیوان پودر قند + 1/4 لیوان شیر
🌸1 قاشق غذاخوری آرد ذرت Cornstarch برابر است با دو قاشق غذاخوری آرد معمولی
🌸1 قاشق چایخوری کرم تار تار برابر است با 1 قاشق چایخوری سرکه سفید یا آبلیمو
🌸1 لیوان خامه معمولی برابر است با 1 لیوان سر خالی شیر پر چرب + 2 قاشق غذاخوری کره ذوب شده
🌸1 لیوان Heavy cream برابر است با 2/3 لیوان شیر پر چرب + 75 گرم کره ذوب شده
🌸1 لیوان خامه ترش برابر است با1 لیوان ماست یا 3/4 لیوان شیر یا ماست + 75 گرم کره ذوب شده
🌸1 لیوان آرد self-rising برابر است با1 لیوان آرد معمولی + 1 و 1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر + 1/4 قاشق چایخوری نمک
🌸1 لیوان شربت maple برابر است با1 لیوان عسل
🌸1 لیوان ملاس Molasses برابر است با1 لیوان عسل یا 3/4 لیوان شکر قهوه ای حل شده در 1/4 لیوان آب
🌸1 لیوان شکر قهوه ای برابر است با 1 لیوان شکر سفید
🌸1 لیوان پنیر ماسکارپونه برابر است با 3/4 لیوان پنیر خامه ای + 1/4 لیوان خامه
🌸1 لیوان دوغ برابر است با 1 لیوان ماست یا 1 قاشق غذاخوری آبلیمو یا سرکه + 1 لیوان شیر
🌸1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت یا آرد ذرت برابر است با 2 قاشق غذاخوری آرد یا 1 قاشق غذاخوری نشاسته سیب زمینی یا 1قاشق غذاخوری نشاسته برنج
🌸1 لیوان شیره ذرت برابر است با 1 و 1/4 لیوان شکر + 1/3 لیوان آب یا 1 لیوان عسل
🌸1 لیوان شیر تغلیظ شده برابر است با 1 لیوان خامه پاستوریزه
🌸1 قاشق چایخوری پودر زنجبیل برابر است با 2 قاشق چایخوری زنجبیل تازه رنده شده
🌸1 لیوان پیازچه خرد شده برابر است با 1 لیوان پیاز یا تره فرنگی یا موسیر خرد شده
🌸1 لیوان سس مایونز برابر است با 1 لیوان خامه ترش یا 1 لیوان ماست
🌸1 لیوان شیره انگور یا خرما برابر است با 3/4 لیوان شکر قهوه ای + 1 قاشق چایخوری عسل
🌸1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر برابر است با 1/2 قاشق چایخوری کرم تارتار + 1/4 قاشق چایخوری جوش شیرین
🌸1 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک برابر است با 1 قاشق غذاخوری سرکه قرمز + 1/2 قاشق چایخوری شکر
🌸1 لیوان سس گوجه فرنگی برابر است با 1/3 لیوان رب گوجه فرنگی + 1/2 لیوان آب
🌸1 لیوان آرد سبوس دار برابر است با 3/4 لیوان آرد معمولی + 2 قاشق غذاخوری سبوس گندم یا جو
🌸1 لیوان آب مرغ یا گوشت برابر است با 1 لیوان آب + 1 بسته کوچک عصاره مرغ یا گوشت
🌸یک عدد تخم مرغ کامل بزرگ برابر است با دو زرده تخم مرغ بزرگ+ یک قاشق غذاخوری آب(برای کیک و شیرینی) یا دو زرده بزرگ (برای کاستارد،پودینگ،موس و غیره)
🌸۱ پیمانه شکر قهوه‌ای brown suger برابر است با یک فنجان شكر سفيد + 2 قاشق غذاخوری عسل يا شيره انگور
🌸1/2 پیمانه (120 ml) گلوکز مایع glucose syrup 1/2 برابر است با پیمانه (120 گرم شیره ذرت روشن)
🌸1 بسته یا یک قاشق غذاخوری یا 7گرم پودر ژلاتین برابر است با 4 ورق ژلاتین یا 2 قاشق چایخوری آگار آگار
🌸1 پيمانه آب گوشت برابر است با 1 پيمانه آب + 1 عدد قرص سوپ (گوشت)
🌸 1 قاشق مرباخوری پودر زنجبيل برابر است با 2 قاشق مرباخوری زنجبيل تازه نرم شده
🌸1 قاشق مرباخوری زنجبيل برابر است با 1/2 قاشق مرباخوری پودر زنجبيل
🌸1 پيمانه سس مايونز برابر است با1 پيمانه خامه ترش يا 1 پيمانه ماست
🌸پنير محلی برابر است با پنير ريكوتا
🌸 1 لیوان شیر ترش برابر است با 1 قاشق غذاخوری سرکه یا آبلیمو + 1 لیوان شیر
🌸كراكر نرم شده يا كفمال برابر است با نان خشك نرم شده يا كفمال
_🍃🌸🍃__________
@kitchenAuntKhatoon
_🍃🌸🍃__________