#پیراشکی لذیذ
سلام دوستان
حالتون چطوره؟آرزوی سلامتی و شادکامی براتون دارم.ممنون از همراهیتون
پیراشکی از دسته غذاهاییه که میتونید برای ناهار یا شام تهیه کنید حتی برای عصرونه،به عنوان فینگرفود.مواد میانی سلیقه ایه.
خمیر این نون فوق العاده نرم و پنبه ایه پس،
این پست رو ذخیره کنید و با دوستاتون به اشتراک بذارین تا اونا هم از این دستور عالی استفاده کنند.
.
مواد لازم برای خمیر:
آرد نان فانتزی ۵۰۰گرم
.شیر ۲۰۰گرم.
ماست ۱۵۰گرم
نمک ۱۰گرم
مخمر فوری ۱۰گرم
شکر ۱۰گرم
روغن مایع ۵۰ گرم.
طرز تهیه:
آرد،نمک،شکر و مخمر با هم ترکیب کنید.ماست و روغن رو اضافه کنید.در آخر شیر را به خمیر اضافه کرده و با دست خوب مخلوط کنید همیشه در خمیرهایی که آردشون ثابته، مایعات رو با احتیاط اضافه کنید ممکنه کمتر یا بیشتر از اندازه ای که در دستوره مصرف بشه.حالا میتونید خمیر رو با دستگاه یا روی سطح صاف با دست ورز بدین تا جایی که چسبندگیش از بین بره خمیر از دیواره های میکسر جدا بشه و اگه تکه ای از خمیر رو با دست باز کنید صاف و یکدست باشه و بتونید اونو نازک کنید بدون اینکه پاره بشه(تست پنجره).خمیر رو چونه بگیرید و داخل یه ظرف که چرب شده بذارین روش رو بپوشونید و استراحت بدین تا حجمش دوبرابر بشه بعد خمیر رو ۱۶ قسمت کنید.چونه بگیرید و با وردنه باز کنید.
مواد میانی دلخواهتون بذارین روی خمیر و به هر شکلی که دوست دارین بپیچین در سینی فر یا قالب با فاصله بذارین.
روی سینی رو بپوشونید و اجازه بدین تا خمیر استراحت کنه و حجیم بشه بعد رومال بزنید من از سفیده تخم مرغ استفاده کردم.
سپس در فری که از قبل با حرارت ۲۲۰ درجه سانتی گراد گرم شده به مدت ۲۰_۳۰ دقیقه قرار بدین.بافت نون فوق العاده نرم و پنبه ایه.
- در این خمیر برای مواد میانی هم میتونید از مواد گوشتی استفاده کنید هم سبزیجات پخته و اگه بخواین شیرین باشه از شکلات صبحانه و انواع کِرِمها مثل کرمفیل، حتی استفاده از پنیرهایی مثل چدار و موزارلا خیلی خوشمزه میشه😋
-من از گوشت چرخ شده گوسفندی تفت داده با پیاز و ادویه و رب گوجه همراه با کمی سیب زمینی پخته تفت داده با پیاز داغ و پنیر موزارلا استفاده کردم.
╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮
@kitchenAuntKhatoon
╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯