مواد لازم برای آماده سازی 23 تا 25 #شیرینی #مرینگو: 2 عدد سفیده تخم‌مرغ (70 گرم)، هم دمای اتاق کمی نمک ½ پیمانه(100 گرم) شکر ½ قاشق چای‌خوری (3 گرم)عصاره وانیل رنگ قرمز خوراکی 120 گرم شکلات تیره چطور بپزم:🤔 1. دمای فر را روی 95 درجه سانتی‌گراد (200 درجه فارنهایت) تنظیم می‌کنیم تا گرم شود. 2. سفیده تخم‌مرغ‌ها را به همراه کمی نمک در کاسه‌ای ریخته و تا زمانی که مخلوط کف کرده و به شکل فوم در بیاید، هم می‌زنیم. شکر را اضافه کرده و هم می‌زنیم تا به مرحله فِرم پیک (Firm Peaks) یا استیف پیک برسد. (Firm/Stiff Peaks مرحله‌ای است که اگر همزن را در مخلوط فرو برده و از آن خارج کنیم، مخلوطی که روی همزن مانده، فرم مخروط (قله) داشته باشد و زمانی که سر همزن را رو به بالا می‌گیریم، راس آن همچنان فرم خود را حفظ کند). 3. به تدریج عصاره وانیل و رنگ خوراکی قرمز را اضافه کرده و هم می‌زنیم تا کاملا مخلوط شوند. 4. یک قیف با دهانه ستاره‌ای شکل (1 سانتی‌) را برداشته و با رنگ خوراکی قرمز، 4 خط در لایه داخلی آن ایجاد می‌کنیم. 5. مخلوط را داخل قیف می‌ریزیم. 6. سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده، سپس مخلوط را به شکل گل‌های دلخواه دربیارید @KitchenAuntKhatoon