10- آرد ذرت (corn flour):
آرد ذرت به عنوان یک ماده غذایی خوشمزه و با ارزش بالای غذایی، کاربردهای فراوانی دارد که از جمله میتوان به استفاده در آشپزی، ساخت لوازم آرایشی و حتی نظافت اشاره کرد.
اما چگونه آرد ذرت تهیه میشود؟
برای تهیه آرد ذرت ابتدا دانههای ذرت را از خوشه آن جدا کرده و سپس دانههای جدا شده را برای بالا بردن مدت ماندگاری، خشک میکنند. اگر قرار باشد آردی از این دانهها تهیه شود، لازم است ابتدا دانهها را برای مدتی خیس کرده تا پوسته ضخیم رویی آن نرم شود و سپس به کمک آسیابهای مخصوص، پوسته رویی را از مغز داخلی جدا میکنند و درنهایت مغز ذرت به دست آمده را مجدد خشک و سپس آسیاب میکنند تا آرد ذرت آماده شود.از آرد ذرت میتوان در داخل انواع کیک، کلوچه و یا شیرینی استفاده کرد و همچنین این آرد جزو مواد اولیه برخی سوپهای حاضری هستند.
از مهمترین فواید آرد ذرت میتوان به پیشگیری از بیماریهای قلبی، ناراحتیهای دستگاه گوارش به ویژه یبوست، دیابت و کاهش حافظه اشاره کرد.