#خامه_فریزری یکی از روشهایی که می شه خامه فرم گرفته بدست آورد ، استفاده از خامه های فریزری یا یخ زده هست . برای فرم دادن به این خامه نیاز به افزودن مواد دیگه ای نیست . فقط با هم زدن می تونید به خامه فرم بدید . کارخانه های مختلفی هم این نوع خامه رو تولید می کنن از جمله پاک ،  کاله ، کولاک و پرستوک . شرایط نگهداریش هم که از اسمش مشخصه ، بایستی همیشه در فریزر نگهداری بشه و هر وقت نیاز به خامه داشتید یه مقدار از اون رو برمی دارید و فرم می دهید . طرز تهیه : * ابتدا به همون اندازه ای که خامه نیاز دارید ، جدا کرده و داخل ظرفی بریزید و در دمای محیط قرار بدین . * بقیه خامه رو دوباره در فریزر نگهداری کنید . * اجازه بدین خامه کمی نرم شده و حالت خمیری شود ، سفتی اون تقریبا شبیه بستنی بشه . * الان دیگه وقتشه که هم بزنید . * با دور متوسط همزن به مدت  ۸ الی ۱۰ دقیقه هم بزنید تا خامه کاملا حجم پیدا کنه و در ضمن جای پره های همزن روی خامه بمونه و وقتی سر همزن رو عمود بر خامه به سمت بالا می کشید مثل قندیل برعکس بشه . * الان دیگه خامه فرم گرفته و آماده هست . * نکته : می تونید از وانیل و اسانسهای مختلف هم در خامه استفاده کنید. * نکته : هم زدن بیش از حد این خامه ها ، اونا رو تبدیل به کره می کنه.