پاند کیک
آرد
۲ پیمانه
کره نرم شده(200گرم)
۱ پیمانه
تخم مرغ
۴ عدد
شکر
۱ پیمانه
نمک
۱/۴ قاشق چای خوری
وانیل
۱/۴ قاشق چای خوری
گردو و بادام خردشده
به مقدار لازم
#کیک بدون روغن
#کیک بدون شیر
#کیک گردویی
طرز تهیه
ابتدا فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده تا گرم شود،
آرد را الک میکنیم و کنار میذاریم(واجب نیست اما ترجیحا الک بشه بهتره)
کره نرم شده و شکر را با همزن برقی میزنیم تا مخلوط آنها یکدست و لطیف شود،
تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه میکنیم، با اضافه کردن هر تخم مرغ مایه کیک رو حدود ۱ دقیقه هممیزنیم تا باز مخلوط یکنواخت شود،
بعد از هم زدن تخم مرغ چهارم نمک و وانیل را اضافه میکنیم و باز هممیزنیم،
در این مرحله آرد را به آرامی و کم کم اضافه میکنیم، کافیه فقط با همزن دستی و یا قاشق آرد را با مایه مخلوط کنید تا مایه یکدست بشه، اما دقت کنید که بیش از حد هم نزنید
در صورت دلخواه گردو و بادام را اضافه کرده و با لیسک هم میزنیم تا کاملا با مایه کیک مخلوط شوند
قالب لوف را اندکی چرب میکنیم و کاغذ روغنی میذاریم سپس مایه کیک را درون آن ریخته و در فر به مدت۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت میپزیم
سایر نکات
من به جای وانیل از رنده پوست ۱عدد لیموترش تازه استفاده کردم شما هم در صورت دلخواه میتونین وانیل رو باهاش عوض کنین؛
استفاده از گردو و بادام کاملا اختیاریه میتونین اضافه نکنین؛
مایه کیک سفته ولی جای نگرانی نیست به این دلیلِ که کیکمون مایعات نداره؛
در مرحله اضافه کردن آرد باید خیلی صبور باشید و با دستتون آرد رو با مایه کیک مخلوط کنین یا اینکه آرد رو کم کم اضافه و با دور کند همزن برقی در حد۱ی۲دور هم بزنین فقط در حدی که گلوله ای از آرد باقی نمونه