#آلبالو_پلو
طرز تهیه:
آلبالوها رو تمیز بشورید و هسته شو بگیرید با پنج ق شکر و یک چهارم لیوان آب بذارید روی حرارت تا شکر آب شه و آلبوها نرم شن. حدودا ده دقیقه کافیه مواظب باشین خیلی نرم و له نشن. بعد آلبوها رو جمع کنید و بذارید آبش قوام بیاد ولی نه در حد شربت برنج و آبکش کنید. دو سوم برنج رو زعفرونی کنید و با دو ق روغن مخلوط کنید. مابقی برنج رو با آب آلبالو و یک ق روغن مخلوط کنید ته قابلمه نچسب رو چرب کنید اول برنج زعفرونی بریزید و صاف و فشرده کنید بعد یه لایه آلبالو بریزید حالا برنج آلبالویی ریخته و فشرده کنید و در آخر بقیه‌ی برنج زعفرونی رو بریزید و صاف کنید. بذارید روی حرارت وقتی بخار کرد دم کنی بذارید تا دم بکشه با گوشت قلقلی یا مرغ سرخ شده، سرو کنید. البته هر دو باشه مزه‌اش بینظیر میشه.
قدیمیا میگن به خیرات آخر هفته برای اموات مقیید تر بودن تا آدمای امروزی 😢
آخر هفته ها حلوا پختن برای اموات رسم خیلی بجا و خدا پسندانه رایج بوده و پنج شنبه ها بوی حلوای خونه ها محله رو پر میکرد.
رسومات خداپسندانه را فراموش نکنیم.☺️
┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄
🍳آشپزےخوشمزھ
ツ @lezatashpazy •😋🫐•