#پیچاق_قیمه 🔷مواد لازم 🔹گوشت گوسفندی300 گرم 🔹پیاز بزرگ1 عدد 🔹خلال بادام1 لیوان 🔹کره50 گرم 🔹زردچوبه، نمک، فلفل سیاه، پودر پاپریکا، دارچین به میزان لازم 🔹زعفران دم‌کرده4قاشق غذاخوری 🔹تخم مرغ به تعداد نفرات 🔹رب گوجه فرنگی 1 قاشق مرباخوری ♨️طرز تهیه ابتدا گوشت را به تکه‌های خورشتی خرد کنید. کره را داخل تابه بیندازید تا ذوب شود. پیاز را رنده کرده و همراه با ادویه‌جات شامل؛ زردچوبه، فلفل، پاپریکا تفت دهید تا عطر ادویه‌جات آزاد شود. وقتی پیاز تغییر رنگ داد، تکه‌های گوشت را به آن اضافه کرده و تفت دهید.حدود 2 لیوان آب جوش روی مواد ریخته و صبر کنید تا گوشت‌ها نیم‌پز شوند.وقتی گوشت نیم‌پز شد، خلال بادام را همراه با زعفران به آن‌ها اضافه کرده و حدود 15 دقیقه دیگر فرصت دهید تا خورش روی حرارت باقی بماند و کم‌آب شود. در نهایت مقداری نمک و پودر دارچین به خورشت اضافه کنید. در صورت تمایل در همین مرحله، مقداری آبغوره نیز به عنوان چاشنی به غذا اضافه کنید. کمی قبل از سرو، به تعداد نفرات تخم مرغ برداشته و روی خورشت بشکنید. تخم‌مرغ‌ها را هم نزنید و به همان شکل درب ظرف را ببندید تا تخم مرغ‌ها بسته شوند موقع سرو، کمی زعفران روی تخم‌مرغ ها ریخته و خورشت را طوری در ظروف بکشید که داخل هر ظرف سرو، یک تخم‌مرغ نیمرو وجود داشته باشد. خورش پیچاق قیمه را همراه با پلو سرو کنید. نوش جان. #نکات_مهم به جای کره می‌توانید از روغن استفاده کنید اما مسلما هر غذایی که با کره پخته شود خوش‌طعم‌تر است. به جای تخم مرغ می‌توانید از تخم بلدرچین نیز استفاده کنید. اضافه‌کردن آبغوره به این غذا اختیاری است و می‌توانید آن را حذف کنید.بعضی افراد برای عطر و بوی بهتر، مقداری گلاب نیز داخل این غذا می‌ریزند که این مورد نیز سلیقه‌ای است.در صورتی که دوست دارید رنگ خورشت کمی پررنگ‌تر باشد می‌توانید در همان مرحله اول، مقدار خیلی کمی رب گوجه‌فرنگی نیز همراه با پیاز و ادویه‌جات تفت دهید اما در مدل اصلی این غذا از رب گوجه‌فرنگی استفاده نمی‌شود. ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•