توضیحی در خصوص روغن زیتون فرابکر:
روغن زیتون فـرابـکر یا فوق بکر روغن
زیتونی تصفیه نشده است وباکیفیت‌ترین
نـوع روغـن زیـتون می‌باشد. ایـن روغـن
بــه طــلــای مــایــع مــعــروف اســت روش اسـتـخـراج روغـن فرابکر به گونه ایست که
طـعـم واقـعـی زیـتون احساس می‌شود و
ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در میوه
زیـتــون در ایـن روغـن بـه فـراوانـی مـوجود
است. روغـن زیـتــون فـرابـکر از سـایـر انـواع
روغــن‌هــای زیــتــون، اولـئیک اسـید کمتری
دارد. ایــن روغــن بــا مــواد شــیــمــیــایــی
و فـرآیـنـدهـای حـرارتـی تـغییر نیافته است
رنـگ آن سبز طلایی است و عطر و طعم
مـتـفـاوتـی دارد. پـایـان طـعـم آن به تـنـدی
خـتـم مـی‌شود. این نوع روغن برای تهیه
سـس ها و غـذاهـای سـرد پـیـشـنـهاد خوبی
است. در سـاده‌تـریـن حـالـت روغـن از له
کـردن مـیـوه بـه دسـت مـی‌آیـد و پس از
مـرحـلـه لـه کـردن، مـایـه خـمـیـری شکل به
دسـت مـی‌آیـد کـه بـا تـحـت فـشـار قـرار
دادنـش ، روغـن از آن خارج می‌شود. اگر
این فرآورده اسیدیته خیلی پایین و طعم و
بـوی خـوبـی داشـتـه بـاشـد ، در زمـره روغـن فـرابـکـر قـرار مـی گـیـرد
🆔@mahgol