🔆باید افتخار کنیم که زنان ایرانی با تاثیر از آموزه‌های حکما جامعه ایرانی را سالم خور کرده‌ بودند اهتمام زنان ایران به پخت غذای سالم حتی سیاحان خارجی را هم تحت تاثیر قرار داده بود. به عنوان مثال دن گارسیا می‌نویسد: 📝«حاصلخیزی و فراوانی نعمت بیشتر از وجود انواع لبنیات معلوم می‌شد. شیر را معمولا ترش می‌کنند و این شیر ترشیده همچون خامه غلیظ است زیرا ایرانیان و عرب‌ها نه تنها شیر ترش را سالم‌تر می‌دانند بلکه به همان اندازه که شیر ترش در ذائقه اشخاصی که بدان عادت ندارند نامطلوب است نزد آنها لذیذ است. از شکر نیز خوراکی‌ بسیار می‌سازند مثل هرنوع مربای جامد یا مایع و بازارهایی مخصوص فروش این نوع خوردنی‌هاست. غالباً در مربا عسل بکار می‌‌برند تا دوامش بیشتر باشد. در شیراز عسل فراوان است عسل ناحيه فارس بسبب وجود انواع درخت میوه که شکوفه‌های آنها به جنس عسل كمال می‌‌بخشد سفید رنگ است بطوری که شانه‌های موم پس از بیرون شدن از کند و برای سفید شدن نیازی به تابش آفتاب ندارند.» #تدابیر_طبی #آشپزی_ایرانی #بانوان_حکیمه_ایرانی #پیشینه_فرهنگ_خوراک_ایرانی سفرنامه دن گارسیا دسیلوا فیگوئرا، سفیر اسپانیا در دربار شاه عباس اول، ترجمه غلامرضا سمیعی، تهران، نشرنو، 1363، ص 147 📌برای آشنایی با مشاوران و کلاس های طبی وارد کانال شوید https://eitaa.com/mahyapirozy #محیا_پیروزی