#کوفته_تبریزی🌺 گوشت ی کیلو لپه ۴۰۰ گرم سبزی شامل تره و مرزه پیاز ۲عدد برنج خام ۳قاشق غذاخوری گوجه فرنگی نمک، فلفل، زرد چوبه، پودر سیر، زنجفیل،رب گوجه فرنگی، زعفران تخم مرغ یا تخم بلدرچین پخته شده،زرشک، پیاز داغ، الو،گردو.... لپه پخته شده،گوشت و پیاز را 2 بار چرخ کرده برنج را با چند قاشق آب و کمی زرد چوبه میگذاریم چند جوش بزند تا آبش کشیده شود و سرد شود بعد با گوشت و سبزی نمک و ادویه‌های دلخواه همراه زعفران دم کرده کاملا مخلوط میکنیم و ورز میدهیم تا چسبندگی پیدا کند از غذا ساز هم میتوان استفاده کرد اندازه و مواد میانی کوفته کاملا سلیقه ای است من از تخم مرغ استفاده کردم به اندازه نارنگی از مواد گوشتی برداشته و با دست گرد میکنیم کمی حالت کاسه‌ای داده و مواد میانی را قرار داده و از اطراف مواد گوشتی را روی مواد میانی آورده و تمام شکاف و ترکها ایجاد شده را از بین میبریم کمی رب گوجه فرنگی را تفت داده همراه ادویه دلخواه و زعفران به اندازه لازم آب ریخته و اجازه میدهیم بجوش بیاید اطراف کوفته ها را کمی سرخ میکنیم و داخل آب در حال جوش قرار میدهیم 45 الی 1 ساعت برای پخت کافیست البته بسته اندازه کوفته ها اواخر پخت گوجه فرنگی را کنار کوفته ها قرار میدهیم ✨💫✨💫✨💫✨💫 eitaa.com/makvandin