🍆🥘 میرزا_قاسمی برای ٢ تا ٣ نفر
مواد لازم
بادمجان متوسط کبابی شده ٣ عدد
گوجه فرنگی پوست گرفته شده و نگینی شده ٢ عدد متوسط
سیر ٣ حبه درشت
تخم مرغ ١ عدد
نمک، فلفل، زردچوبه و روغن به میزان لازم
دستور تهیه :
ابتدا ٣ تا بادمجان متوسط رو کبابی کردم.
🎯 راحت ترین روش کبابی کردن، توری سیمی حالا یا از اونایی که ماهی رو میزارن بینش و کباب میکنن یا توری فلزی فرتون رو بزارین روی اجاق گاز و بادمجون هارو روی اون قرار بدین تا با حرارت کم تا آروم نرم و پخته بشه البته قبلش بادمجون هارو خوب بشورین کلاهش رو جدا کنید و با چاقو چند تا برش روی اونها بزنین تا کاملا حرارت بهش برسه و مغز پخت بشه.
بعد پوست بادمجون هارو ازش جدا کردم و با چاقو ساتوری کردمشون طوری که له نشن حالت نگینی بشه.
2 تا گوجه ی متوسط رو به کوچیک رو پوست گرفته و نگینی ریز کردم.
3 حبه سیر درشت رو رنده و داخل روغن با مقداری زردچوبه تفت دادم. و 1 عدد تخم مرغ رو داخل سیرها زده و گذاشتم یکم خودش رو بگیره و بعد هم زدم.
♦️در اصل تخم مرغ رو مستقیم به بادمجون ها و گوجه اضافه میکنند و گوجه رنده میشه ولی چون مواد شکل قشنگی نداره و له شده هستن به این شکل درست کردیم وگرنه طعم، مواد و مزه همون هست.
با 2 قاشق روغن بادمجون هارو تفت داده تا آب اضافی کشیده بشه بعد گوجه فرنگی ها رو همراه با نمک و فلفل اضافه کردم کمی که گوجه ها نرم شد مخلوط سیر و تخم مرغ رو اضافه میکنیم. این مدل درست کردنِ میرزاقاسمی ترکیب رنگ قشنگی میشه و شکل اون هم قشنگتر در میاد.
┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈
eitaa.com/makvandin
┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈