#شیرینی_دانمارکی
❤️مواد لازم برای خمیر
تخم مرغ یک عدد
شکر 4 ق غ
شیر دو سوم لیوان
خمیر مایه 1 ق م
وانیل نصف ق م
زعفران دم کرده نصف ق چ
روغن مایع 4 ق غ
ارد به مقدار لازم
شیر رو ولرم میکنیم ، خمیر مایه و یک ق چ از شکر رو بهش اضافه میکنیم و روشو میپوشونیم تا یک ربع عمل بیاد
تو ظرف گود دیگه ای، تخم مرغ، شکر، زعفران، روغن مایع و وانیل رو کمی با همزن دستی یا چنگال میزنیم تا یکدست بشه
خمیر مایع عمل اومده رو بهش اضافه میکنیم و قاشق قاشق ارد رو روی مواد الک میکنیم.
تا جایی که ممکنه با قاشق ترکیب میکنیم، بعد از اون با دست ورز میدیم، خیلی ارد نزنین که خمیر سفت شه
میتونین با کمی روغن مایع دستاتونو چرب کنین و خمیر رو ورز بدین
بعد به مدت 1/5 تا 2 ساعت خمیرو استراحت میدیم
❤️میریم سراغ درست کردن کرم دانمارکی
اب یک لیوان
شکر نصف لیوان
ارد 4 ق غ
گلاب 2 ق غ
وانیل نصف ق چ
شکر و ارد رو باهم ترکیب میکنیم، اب رو کم کم بهش اضافه میکنیم و با همزن دستی شروع میکنیم به هم زدن روی شعله، زمانی که به جوش اومد گلاب رو اضافه میکنیم و وقتی به غلظت دلخواه رسید وانیل رو اضافه میکنیم و توی یه ظرف دیگه خالی میکنیم و روشو با نایلون میپوشونیم تا رویه نبنده 😋
❤️میریم سراغ شهد دانمارکی
یک لیوان شکر
نصف لیوان اب
نوک ق چ جوهر لیمو
کمی زعفران ساییده و خیلی خیلی کم هل
یک ق غ گلاب
شکر و اب و جوهر لیمو رو روی حرارت میزاریم تا شکر کاملا حل بشه، تو این فاصله اصلا هم نمیزنیم
فقط دور قابلمه رو با برس ابلیمو میزنیم که شکرای حل نشده باعث شکرک شهد نشن
از زمان جوش اومدن تا برداشتن از حرارت نباید بیشتر از 8 دقیقه بشه، به غلظت که رسید، گلاب و زعفران و هل رو اضافه میکنیم و خاموش میکنیم از صافی رد میکنیم میریزیم تو یه ظرف دیگه تا کاملا خنک شه
❤️برای رومال دانمارکی
یک عدد زرده تخم مرغ
یک ق غ شیر
یک ق غ روغن مایع
نصف ق چ زعفران دم کرده
کنجد و خلال بادام به دلخواه
فر رو روی دمای 175 درجه روشن میکنیم
خمیر رو به صورت نواری باز میکنیم. روش با قیف کرمی که خنک شده رو میریزیم و دو لبه ی خمیر رو به هم میرسونیم و به اندازه ی دلخواه برش میزنیم و داخل سینی با فاصله ی کم قرار میدیم.
دوباره روی سینی رو به مدت 45 دقیقه میپوشونیم
مواد رومال رو روی دانمارکی ها میزنیم
کنجد و خلال میپاشیم و داخل فر 175 درجه به مدت 20 دقیقه قرار میدیم
شیرینی ها که از فر درومد، شهد کاملا خنک رو بهش اضافه میکنیم، میتونین روش برس کنین، میتونین روش بریزین کامل 😋
به نظرم اول شهد و کرم رو آماده کنین بعد برین سراغ درست کردن خمیر
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin