کلوچه_حلزونی مواد لازم: تخم مرغ ۱ عدد روغن مایع نصف لیوان شیر ۱ لیوان شکر ۲ ق غ خمیرمایه ۱ ق غ ( ۵ گرم) نمک یک هشتم ق چ آرد به اندازه لازم طرز تهیه: خمیر مایه و نصف لیوان آب ولرم و یک ق غ از شکر دستور را ترکیب کنید و اجازه بدین عمل بیاد. جالا شیرو روغن و تخم مرغها و بقیه شکر و نمک و خمیر مایه عمل خومده رو در ظرف بزرگی ترکیب کنید .آرد را کم کم اصافه کنید تا جایی که خمیر چسبندگی کمی داشته باشه و با ورز دادن اون چسبندگی را بگیرید. مهمترین قسمت یک نون خوب انجام درست این قسمت به اندازه ریختن آرد و بعد ورز دادن خمیر را در ظرف چرب قرار بدین؛ روشو بپوشونین و اجازه بدین استراحت کنه تا حجم خمیر دوبرابر بشه ✔اینم مهمه که استراحت به اندازه باشه .فقط دوبرابر بشه بیشتر بشه بوی ترشیدگی میگیره بعد از استراحت پف خمیر را بگیرید و چونه های ۵۰ گرمی جدا کنید و در سینی بچینین و روشو بپوشونین تا خشک نشه . کرم_حلزونی ۵ قاشق غذاخوری شکر و ۳ قاشق غذاخوری آرد و یک و نیم لیوان شیر و درصورت تمایل یک قاشق گلاب را در ظرف ریخته و روی حرارت ملایم هم بزنین تا غلیظ بشه. خمیرهای شکل داده شده را در سینی چرب شده با فاصله بچینین . روی خمیر اب اسپری کنین (باعث نرمی نون میشه ) و بعد در فر گرم شده ۱۸۰ در جه قرار بدین. وقتی کلوچه ها رو از فر خارج کردین و کاملا خنک شد از وسط برش بزنین بطوریکه ته ش به هم وصل بمونه بعد کرم رو بریزین و دوباره کلوچه رو ببندین. اگر رومال نزده باشین میتونین در این مرحله پودر قند را روی کلوچه الک کنین. ولی اگر قبل گذاشتن در فر رومال شده باشه خودش براق و زیباست و پودر قند پاشیدن نیاز نداره. رومال هم یک ق ماست یا شیر یک زرده و کمی زعفران هست. ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈ eitaa.com/makvandin ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈