#آموزش کماج اصفهان🥮 (بدون تخم‌مرغ و روغن) 🔶مواد لازم 👇 🔹 شیر ➰ ۱ پیمانه 🔹 شکر ➰ ۱ پیمانه 🔹 آرد گندم ➰ ۱.۵ تا ۲ پیمانه 🔹 زعفران غلیظ دمکرده ➰ ۲ ق غ 🔹 پودر خمیر مایه ➰ ۱ ق غ 🔹مغزیجات(گردو،کشمش سیاه،خرمای هسته گرفته،کنجد،خلال بادام،بادام) ‏‎📌 دما برای پخت ۱۷۰ درجه و مدت زمان ۳۰ تا ۴۵ دقیقه است بسته به نوع فر ممکن است زمان بیشتری صرف بشه. ‏‎📌خمیر مایه سالم بعد از ده دقیقه یا پف میکند یا حباب میزند.اگر اتفاقی نیفتاد یا دما کم و زیاد بوده یا خمیر مایه خراب ‏‎📌 آرد و حتما کم کم اضافه کنید و تا جایی اضافه کنید که مایه کماج نه خیلی شل و نه خیلی سفت باشه. ‏‎📌 دما برای پخت ۱۷۰ درجه و مدت زمان ۳۰ تا ۴۵ دقیقه است بسته به نوع فر ممکن است زمان بیشتری صرف شود تا کماج ما کاملا مغز پخت شود ‏‎📌 فر و بیشتر از یک ربع گرم نکنید. ‏‎📌این کماج رو با کیک پز یا قابلمه هم میشه تهیه کرد. 📌شیر موقع اضافه کردن خمیر مایه باید ولرم باشد.یعنی داغی ای که دست رو نسوزاند. نوش جان❤ https://eitaa.com/mamacake2023