‍ سوپ جو رستورانی مواد لازم: جو پوست کنده ۱ لیوان مرغ  یک تکه(ران یا سینه مرغ) پیاز  ۲ عدد هویج ۲ عدد آبلیمو ۲قاشق قارچ  ۱۰عدد جعفری تازه  ۴  قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی  ۳  قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و زنجبیل: به مقدار لازم روغن  به میزان لازم کره ۲۰ گرم طرز تهیه: جو پوست کنده را از روز قبل داخل آب سرد خیس می کنیم. هویج ها ویک عدد پیاز  را بصورت نگینی ریز می کنیم. داخل قابلمه ، مرغ به همراه جو،هویج،پیاز ونمک با۷ لیوان آب با شعله ملایم می پزیم. پس از یک ساعت و نیم  و پخته شدن مرغ ها، آنها را درآورده و ریش ریش می کنیم و داخل سوپ می ریزیم. داخل ماهیتابه ،یه دونه پیاز ریز خرد کرده و با مقداری روغن تفت بدید. قارچ های خرد شده را اضافه کنید و با حرارت بالا تفت بدید.  نمک،زردچوبه، فلفل سیاه،زنجبیل  را ریخته، تفت داده و هم می زنیم.رب گوجه بریزید و تفت بدید.سپس همه مواد سرخ شده را بعد از یک ساعت و نیم  که مخلوط جو و مرغ پخت، داخل سوپ می ریزیم.پانزده دقیقه زمان بدید تا سوپ آماده بشه. بعد از۱۵ دقیقه که  سوپ جا افتاد، گاز را خاموش کنید وآبلیمو  و جعفری ریزشده را ریخته و هم می زنیم.سوپ ما آماده ست. نکات: جو را از روز قبل داخل آب سرد ریخته و آب آن را چند بار عوض کنید تا مدت زمان پخت جو کمتر شود به جای جو پوست کنده می توانید از جو پرک استفاده کنید که نیاز به خیس کردن ندارد. هویج را بصورت نگینی درشت ریز کنید تا وا نرود.در صورت نداشتن جعفری تازه از جعفری خشک استفاده کنید. میزان غلظت سوپ بستگی به ذائقه شما داره و می توانید با آب جوش آن را تنظیم کنید. #سلامت @manzelgaheoshagh