#مخلوط_پلو فرومدی
#پلو_مخلوط
مواد لازم برای۴ نفر
برنج ۴ پیمانه
گوشت گردن ۳۰۰ گرم
گوجه فرنگی خشک ۱ پیمانه
لوبیا محلی ۱/۵ پیمانه
زعفران دم کرده ۲ قاشق غذا خوری
پیاز درشت ۱ عدد
هل ۲ عدد
چوب دارچین ۱ تکه
برگ بو ۲ عدد
فلفل سیاه و زردچوبه ۱ قاشق چای خوری
نمک به مقدار لازم
طرز تهیه
۱- پیاز رو ریز خرد کنید یا رنده کنید توی قابلمه روغن بریزید و کمی پیاز ها رو تفت بدید تا شفاف بشه گوشت و بهش اضافه کنید و کمی هم بزنید بهش ادویه ها رو اضافه کنید برگ بو و دارچین و هل رو بریزید تفت بدید تا گوشت سرخ بشه بعد بهش ۳ لیوان آب جوش اضافه کنید و درش و ببند و اجازه بدید تا کاملا گوشت بپزه و آب گوشت غلیظی باقی بمونه
۲- لوبیا ها رو بزارید تا بپزه گوجه های خشک رو نیم ساعت تو آب بریزید و بعد آبکش کنید اواخر پخت گوشت برنج و آبکش کنید بعد برنج و لوبیا رو لایه لایه توی قابلمه بریزید از گوشت پخته شده هم روی مواد بریزید و مابین اون گوجه خشک بریزید تا پر شدن قابلمه این کار رو تکرار کنید
۳- حالا کمی از آب گوشت روی برنج بریزید و اجازه بدید دم بکشه اواخر پخت کمی روغن زیتون یا کره و زعفران دم کرده روی برنج بریزید و نوش جان کنید
سایر نکات
لوبیا یی که برای پخت این غذا استفاده میشه نوعی لوبیای محلی که من اسمش و نمیدونم ولی فکر کنم با لوبیا چشم بلبلی هم خوشمزه بشه میتونید تهدیگ هم بزارید یا از همون برنج به عنوان تهدیگ استفاده کنید چون آب گوشت داره تهدیگ برنج هم خیلی خوشمزه میشه