▫️چند نکته مهم در دم کردن زعفران
🫖۱-برای دم کردن زعفران، در آن به اندازه آب جوش یا یخ) بریزید. افزودن بیش از حد آب باعث میشود که زعفران حالت آبکی پیدا کرده و رنگ کمتری بدهد.
🫖۲-اگر مقداری از زعفران دم کرده شما اضافه آمد، آن را در یک ظرف مناسب ریخته، درب آن را محکم ببندید و درون فریزر قرار دهید. با این کار رنگ زعفران حفظ میشود و میتوانید دفعه بعد که به زعفران احتیاج داشتید، از آن استفاده نمایید.
🫖۳-سعی کنید زعفران را هر دفعه به میزان مورد استفاده آسیاب کنید و یا اگر بیشتر آسیاب کردید، آن را درون یک ظرف دربسته قرار دهید تا عطر و بوی آن حفظ شود.