#خورشت_پرتقال
مواد لازم:
پیاز ۲ عدد
آرد ۲ ق غ خ
شكر ۲ ق غ خ
پرتقال بزرگ ۲ عدد
آب پرتقال ۳ پیمانه
مرغ ۵۰۰ گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا پرتقال را با كارد تیزی پوست بگیرید تا پوسته داخلی آن هم جدا شود سپس آن را قطعه قطعه كرده و كنار بگذارید.
در ظرفی مناسب پیاز ها را خرد كرده و در روغن نیمه سرخ كنید.آنگاه تکه های کوچک مرغ را به مواد اضافه كرده و تفت دهید.شعله را بسیار ملایم كرده و اجازه دهید مواد كمی سرخ شود.
در ظرفی جداگانه آب پرتقال را با شكر مخلوط كنید .وقتی شكر با اب پرتقال حل شد آرد را اضافه كنید و كاملا مخلوط كنید تا آرد گلوله نشود.حالا درب ظرف مرغ را برداشته زردچوبه و كمی نمك اضافه كنید(کمی زعفران اب كرده هم اضافه کنید).
مواد را كمی تفت دهید و سپس تكه های پرتقال را اضافه كنید.آنگاه مخلوط اب پرتقال را به مواد اضافه كنید و مرتب هم بزنید تا خورش كمی غلیظ شود.زمانی كه خورش غلظت لازم را پیدا كرد در ظرف مورد نظر ریخته و با خلال پسته، کنجد و یا برش های پرتقال آن را تزیین كنید.
@maryambano85