#شوربا_دیوران مواد کوفته: 250 گرم گوشت چرخ کرده 1/2 پیاز رنده شده 1.5 قاشق غذاخوری آرد سوخاری 1/2 قاشق غذاخوری آرد 1 حبه سیر رنده شده 1/4 لیوان شیر(اختیاری) روغن برای سرخ کردن کوفته ها نمک،فلفل سیاه،زیره و آویشن به میزان لازم مواد سوپ: 2 قاشق غذاخوری آرد 2 قاشق غذاخوری روغن 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 1/2 لیوان ورمیشل سوپ 1 لیوان نخود پخته شده 4-5 لیوان آب جوش یا آبگوشت آماده 1 قاشق غذاخوری کره 2 قاشق چای خوری نعناع خشک طرز تهیه: مواد کوفته را دریک کاسه با هم مخلوط کرده و حسابی ورز دهید،بعد با دست بصورت کوفته ها ریز و قلقلی شکل دهید،اگر وقت دارید،اجازه دهید حدود 1 ساعت در یخچال استراحت کنند،در این فاصله داخل قابلمه روغن ریخته و گرم کنید،2 قاشق آرد را اضافه کنید تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود، بعد رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید،سپس کم کم آب جوش یا آبگوشت را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا آرد گوله نشود وقتی سوپ شروع به جوشیدن کرد نخود پخته،ورمیشل،نمک و فلفل را هم اضافه کرده،در این فاصله تا موقعی که ورمیشل ها نرم شوند در یک ماهیتابه روغن ریخته و کوفته قلقلی را کف ماهیتابه بگذارید و بدون اینکه با قاشق هم بزنید اجازه دهید یک طرف کوفته ها سرخ شود و سپس ماهیتابه را تکان دهید تا طرف دیگر کوفته هم بپزد در آخر 1 قاشق کره و 2 قاشق نعنا خشک را روی کوفته ها بریزید وقتی عطر نعنا بلند شد کوفته ها را از روی حرارت بردارید و به سوپ اضافه کنید و اجازه دهید کمی روی حرارت بماند تا قوام سوپ بیشتر شود،سپس گرم سرو کنید @maryambano85