#مرغ_با_سس_پرتقالی
مواد لازم:
آب پرتقال: 1 پیمانه
سرکه: 1/3 پیمانه
شکر قهوهای: 1/2 پیمانه
عسل: 1/4 پیمانه
فلفل قرمز : 2 قاشق( اختیاری)
گشنیز خشک: 1 قاشق سوپخوری
پودر زیره: 1 قاشق چایخوری
پودر سیر : 1 قاشق چایخوری
ران مرغ (ترجیحا بیاستخوان) : 1 کیلوگرم
روغن : به میزان لازم
نمک : به مقدار لازم
طرز تهیه :
در یک شیرجوش یا ظرف گود مناسب آب پرتقال، سرکه، شکر، عسل، فلفل قرمز، گشنیز خشک و پودر زیره را مخلوط کرده، روی حرارت متوسط به جوش بیاورید. سپس حرارت را کم کرده مخلوط را هرازگاه هم بزنید. حدود 40 دقیقه زمان میبرد که سس غلیظ و آماده شود.
رانهای مرغ را با نمک و پودر سیر مزهدار کنید، با چاقو روی آنها برشهای کمعمق ایجاد کنید و سپس در روغن داغ سرخ کنید. وقتی مرغ آب انداخت، در تابه را بگذارید که با حرارت ملایم بپزد.
زمانی که مرغ آماده شد، سس پرتقال را و در صورت تمایل کمی کنجد روی آنها بریزد، در ظرف را بگذارید و اجازه دهید مزه سس چند دقیقه به خورد مرغ برود.
سپس خوراک آماده شده را با برشهای پرتقال و گشنیز تازه تزئین کرده و بلافاصله سرو کنید.
@maryambano85