#انواع_بلغور #انواع_بلغور . بلغور گندم دو نوع خام و پخته داره و در چند اندازه مختلف برای مصارف متنوع آسیاب میشه. معمولا برای تهیه تبوله و سالاد و آش و بورانی و سوپ و دلمه و پلو و دمی و چی کوفته یا کوفته خام ترکیه و کوفته و کتلت و کبه یا کیبه و ... مصرف میشه . بلغور فله رو عطاری ها دارند . در فرهنگ آشپزی ایرانی ترخینه و .پلته یا .پتله و .یارما کاملا شناخته شده است . در فرهنگ ترکیه و فرهنگ عربی نیز از انواع بلغور بسیار استقاده میکنند . .سالادگندم .گمنه .للک .گوینه ،تبوله سالادبلغور و ترخینه ، به مرور بقیه رو پست میکنیم . در ترکیه به نوع ریز دانه آن köftelik bulgur یا بلغور کوفته ای و به نوع درشت آن pilavlık bulgur بلغور پلویی میگویند . روی بسته ها نوشته که بلغور مناسب چه غذایی هست و اندازه های ریز و درشت و درسته یا کوبیده اون مشخصه . من از نوع درشت پلویی بلغور یک پلوی خوشمزه درست میکنم . البته بلغورهای ترکیه کاملا تمیز و پاک کرده ست و چشم بسته میشه بریزی و بپزی و خیالت راحت باشه که ریگ نداره ولی امان از نوع ایرونی !!!!! یعنی آخرش بعد از چندبار پاک کردن بازم آبروی آدمو میبره و بالاخره محض خالی نموندن عریضه یه ریگ توش پیدا میشه ! ضمنا بلغورهای ترکیه قبلا نیم پز شده و لعاب زیاد نداره که پلوش خمیر بشه و وابره . دونش بعد از پخت حفظ میشه . . در اغلب فرهنگ های غذایی از هند و افریقا و امریکا و کشورهای عربی و اکثر شهرهای خودمون بلغور و پخت غذاها با اون رواج داره . ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━ در کل دعا یا قرآن در غذای خود فراموش نشود #هر_دعا_یا_سوره_میتونید_به_غذا_بخوانید ╰━━