هدایت شده از ببین و بپز( آشپزی)
#نان_کدو_حلوایی 🎃
🔸️شیر : یک پ 🔸️خمیر مایه فوری : یک ق‌س 🔸️کدو حلوایی پخته : یک پ 🔸️شکر : یک سوم پ 🔸️شکر قهوه ای : یک سوم پ 🔸️تخم مرغ : یک عدد کامل + یک زرده رومال
🔸️آرد : به میزان لازم حدود چهار تا پنج پ 🔸️کره : صد گرم 🎃ابتدا کدو پخته و پوره می کنیم (پوره بدون آب)
🎃نیمی از شیر ولرم می کنیم با + یک ق شکر + خمیر مایه را باهم مخلوط و روی اون می پوشونیم و سه چهار دقیقه میزاریم عمل بیاد.
🎃مابقی شیر گرم می کنیم+ کره+ پوره کدو + مابقی شکر سفید و قهوه ای با هم مخلوط و میزنیم .
🎃تخم مرغ را افزوده و مخلوط می کنیم . 🎃کمی از آرد افزوده و هم می زنیم . 🎃خمیر مایه عمل آمده را افزوده و بقیه آرد را کم کم اضافه می کنیم تا خمیر لطیفی به دست آید و ده دقیقه ورز میدهیم. 🎃خمیر را در کاسه گودی که کمی چرب کرده اید قرار داده ، روی آن را می پوشانیم و تا جایی که خوب ور بیاید استراحت میدهیم . 🎃از خمیر چانه گرفته به اشکال دلخواه فرم می دهیم . میتوان مغز دار تهیه کرد و به عنوان مواد میانی مارمالاد ،مغز یا کرمفیل گذاشت .و در سینی چرب شده می چینیم و مجدد پانزده دقیقه استراحت می دهیم و رومال می کنیم .
🎃در فری که از قبل گرم کردیم به مدت پانزده تا بیست دقیقه می پزیم .
🍲 @bebinobepaz