. 🔻#شربت_بار برای تهیه زولبیا و بامیه خیلی مهمه پس دقت کنید شربت بار اصولی داشته باشید 👌 دو لیوان شکر یک لیوان آب .یک چهارم ق چ جوهر لیمو دو ق غ گلاب دو ق غ زعفران دم کرده. دو ق غ گلوکز 🔸شکر و آب را بذارید روی حرارت بسیار ملایم تا کم کم جوش بیاد بعد زعفران و جوهر لیمو رو اضافه کنیداصلا اولش شربت رو هم نزنید و قاشق داخلش نزنید چون باعث شکرک زدن شیره میشه بگذارید سی دقیقه با حرارت ملایم بجوشه اگر هنوز دیدین کمی شکر ته قابلمه مونده با قاشق ملایم هم بزنید. اصلا قاشق به دیواره ها نخوره 🔸وقتی شکر کامل حل شد و شیره ریز قل زد بهش گلاب و گلوکز رو اضافه کنید دو الی سه دقیقه بذارید بجوشه و از روی حرارت بردارید. غلظت شربت بعد از سرد شدن باید شبیه عسل روان بشه.. ❌گلوکز و جوهر لیمو اجباری نیست 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71