پسته طلای سبز استان ✍️ به قلم توانمند و نویسای استاد حکیم و دانشمند سرکار خانم #فاطمه_میرزایی کارشناس طب سنتی ⬅️از جمله مغزهای پر طرفدار ومقوی و مفید ، مغز پسته هست که آجیل معروف کرمانیها هست و بعنوان آجیل ایام عید و شب یلدا و پسته تازه هم دراین ایام مصرف زیادی دارد .مزاج پسته خشک گرم و خشک است ولی مزاج پسته تازه ، گرم است ولی خشکی آن کمتر از پسته خشک است ، پسته تازه ارزش غذایی بالایی دارد وحاوی مقدار زیادی پروتئین گیاهی است که میتوان آن را جایگزین گوشت و حبوبات نمود .فیبر موجود در پسته تازه باعث بهبود گوارش و رفع یبوست میشود. پسته تازه بدلیل دارابودن آنتی اکسیدانهای متعدد ، از بروز مشکلات بینایی جلوگیری میکند . پسته تازه برای زنان باردار هم بسیار مفید است و به رشد بافت جنین کمک میکند. پسته تازه سطح کلسترول بد خون را پایین می آورد اما برای کسانیکه کلسترول خیلی بالایی دارند بهتر است بسیار اندک استفاده کنند چون این افراد مستعد غلظت خون هم هستند . همچنین کسانیکه نقرس و یا نارسایی کبد دارند و همچنین افراد دیابتی در مصرف پسته تازه و پسته خشک احتیاط کنند . پوست تازه پسته تا ۲۴ ساعت پس از چیدن باید از آن جداشود وگرنه به محض تغییر رنگ پوست و یا تیره شدن آن ، به منبعی برای ویروسها و قارچهای سرطان زا تبدیل خواهدشد. 🔶 خواص پسته به طور کلی پسته محتوی ویتامین ها و مواد معدنی زیادی است از جمله خونساز بودن آن است و یکی از درمانهای خوب برای کسانی است که پلاکت خون آنها پایین است ، همچنین پسته دارای مس هم میباشد که وجود مس تعداد هموگلوبین را زیاد میکند و باعث افزایش جریان خون میشود ونیز به جذب بیشتر آهن موجود در مواد غذایی و در نتیجه به رفع کم‌خونی کمک میکند. پسته باعث تقویت مغز و ذهن میشود همچنین بخاطر گرما و حرارت بالایی که دارد به بازشدن مجاری کبدی کمک میکند . یکی دیگر از ترکیبات پسته روی هست که روی به تقویت ناخن و مو کمک میکندو نیز باعث رشد سلولها و بافتهای بدن میشود خصوصا در کودکان و نوجوانان که بهتر است به جای چیپس و پفک و تنقلات غیر مفید ، پسته جایگزین خوردنیهای آنان در میان وعده غذایی شود .یکی از مهمترین ویتامینهای موجود در پسته ، ویتامینB6 است که این ویتامین به سوخت وساز پروتئین کمک میکند. پسته کلسیم بسیار زیادی دارد که برای استحکام استخوانها و دندانها مفید است. پسته دارای ویتامین E میباشد که این ویتامین برای توان جنسی مردان خوب است و اختلالات نعوظ را در مردان از بین میبرد . پسته دارای پتاسیم بالایی میباشد ، پتاسیم موجود در "یک عدد پسته" برابر است با پتاسیم موجود در "یک عدد پرتغال" . پتاسیم موجود در "دوعدد پسته "بیشتر از پتاسیم موجود در "یک عدد موز "است . لازم به ذکر است پتاسیم به حفظ تعادل مایعات بدن کمک میکند و ضربان قلب را تنظیم نموده و برای کاهش فشار خون مفید است . پسته مقدار زیادی منیزیم دارد که این ماده معدنی ، غذا را به انرژی تبدیل میکند. پسته تنها آجیلی هست که بدلیل دارا بودن "کاروتنوئیدهای شناخته شده " به عملکرد چشم و سلامتی چشم و بینایی کمک کرده و باعث کاهش ابتلاء به بیماری آب مروارید و آب سیاه میشود 🔶 روغن پسته یکی از درمانهای بسیار خوب برای جای سوختگیها ، روغن پسته است که بهتر است بعداز از بین رفتن تاولها و هنوز زمانیکه جای سوختگی کهنه نشده ،‌استفاده شود . بخاطر داشته باشین روغن پسته هم مانند خود پسته ، بسیار گرم و خشک است و واکنش و حساسیت پوستی را ممکن است باعث شود که لازم است روی بازو تست شود اگر واکنشی ایجاد نشد استفاده شود ‌ . روغن پسته هم حاوی ویتامینE میباشد بنابراین برای جوان سازی پوست مفید است که باید شبها استفاده شود ، روغن پسته برای رشد موی سر و نرم کردن موها خوبست که باید ۱۰ قطره روغن پسته در نصف لیوان روغن زیتون ریخته شود وهر شب موها را چرب و ماساژ داد . بازهم تاکید میگردد استفاده از روغن پسته چه برای صورت و چه برای موی سر ، حتما باید ابتدا تست شود تا مطمئن شوید که حساسیت به آن ندارید 🔶 مضرات پسته پسته هم مانند سایر مغزها چنانچه درمصرف آن زیاده روی شود مضراتی راخواهد داشت که مهمترین آن کثیف شدن خون و بدنبال آن جوش روی صورت و بدن و دمل و خارش پوستی و حتی کهیر و گاها افزایش چربی خون را باعث میشود . چنانچه در مصرف پسته زیاده روی شد ، مُصلح آن آبلیمو و سکنجبین و میوه های ترش همانند انار خواهدبود.