🧆 یک لقمه غذای ساده وسنتی #مانی_پلو مانی پلو یه غذای دامغانیه وخیلی خوشمزه است ، حتما امتحان کنید . هم با گوشت میشه تهیه کرد ، هم با مرغ و هم میشه بدون هیچ کدوم . من با گوشت چرخ کرده، کوفته قلقلی درست کردم . مواد لازم برای ۳ نفر: گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم پیاز ۱ عدد لپه نصف پیمانه برنج ۲ پیمانه رشته پلویی ۱۰۰ گرم (تقریبا یه بشقاب) کشمش و زرشک به میزان لازم نمک و زردچوبه و ادویه به میزان لازم زعفران دم کرده به میزان لازم طرز تهیه: برنج رو خیس کردم ، لپه رو از قبل خیس کردم ، آبش رو بیرون ریختم و پختم . پیاز رو رنده کردم و آبش رو کمی گرفتم و گوشت رو همراه با کمی نمک و زردچوبه با هم مخلوط کرده و ورز دادم و بعد کوفته قلقلی درست کردم و بعد داخل تابه سرخش کردم . برنج رو داخل آب جوش ریختم ، سه ، چهار دقیقه قبل از ابکش کردن، رشته پلویی رو اضافه کردم و موقعی که میخواستم آبکش کنم لپه رو هم داخلش ریختم . برنج رو همراه با رشته و لپه آبکش کردم . بعد همه رو داخل قابلمه ریختم و لا به لاش ادویه پلویی(آماده از عطاری می گیرم) ریختم . بعضی ها زرشک و کشمش رو هم لای برنج میریزن ، اما برخی روی برنج می ریزند. بعد از پخت هم توی دیس کوفته ها رو بچینین،و کمی از برنج رو زعفرانی کنید و زرشک رو هم اضافه کنید . زرشک و کشمش روهم بشورین ، خشک شد تو کمی روغن تفت بدین ، اینجوری خودش رو بهتر نشون میده، مانی پلوی شما آماده است، نوش جان 😋